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Kartoffelcremesuppe
Zutaten: 300 g Kartoffeln 50 g Öl 40 g Lauch 30 g Zwiebeln 1 l Gemüsefond 100-200 ml Obers Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran, Lorbeere Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und würfelig...
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Spargelcremesuppe
Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 5 Karotten 2 große Kartoffeln 1/4 Sellerie 1,5 l Wasser Petersilie Ingwer Salz, Pfeffer 1 Suppenwürfel etwas Schlagobers Zubereitung: Spargel in kleine Stücke...
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Kürbiscremesuppe
Zutaten: 400 g Kürbis 1 Zwiebel Gemüsefond 100 ml Schlagobers Öl Zubereitung: Kürbis entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel klein schneiden. Den Zwiebel in einen Topf...
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Tomatensuppe mit Brot und Prosciutto
Zutaten: 900 g Tomaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 800 ml Gemüsesuppe 300 g Weißbrot 4 Scheiben Prosciutto 1 EL Balsamico Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Tomaten in heißem Wasser...
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Zucchinicremesuppe
Zutaten: 2 Stk Zucchini 1 kleine Zwiebel 1/2 l Gemüsebrühe 1/4 l Schlagobers Butter/Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter oder Öl in einem Topf...
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Karotten-Curry-Suppe
Zutaten: 10 Karotten 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Currypulver 1 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 EL Honig Salz, Pfeffer Muskatnuss Korianderkörner Zubereitung:...
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Bärlauchsuppe
Zutaten: 100 g Bärlauch 5 Stück Kartoffel 1 Stück Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 5o ml Sahne Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Bärlauchsuppe die Zwiebel fein hacken, Kartoffel schälen und...
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Bröselknödelsuppe
Zutaten: 1 Stück Ei 1 EL Butter 4 dag Brösel fein gehackte Petersilie 1 Prise Salz Zubereitung: Für die Bröselknödel das Ei aufschlagen und verquirlen und gemeinsam mit den Brösel, Butter,...
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Karottensuppe
Zutaten (2 Personen): 250 g Karotten150 g Kartoffel1 große Zwiebel1 Becher Schlagobers800 ml Gemüsesuppe1 EL ButterSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Für die Karottensuppe die Karotten und Kartoffeln...
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Süßkartoffel-Birnen-Suppe
Zutaten (2 Personen): 25 g Butter1 Stück Zwiebel750 g Süßkartoffel2 Stück Birnen750 ml Gemüsebrühe250 ml Schlagobers Zubereitung: Butter in einem großen Kochtopf schmelzen. Die Zwiebel schälen, klein...
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